Menge: 4
Zutaten für Rezept Amaretto-Mokka-Punsch:
- 5 Tl. Bohnenkaffee; gemahlen
- 4 Eigelb
- 2 El. Honig
Amaretto- 1 Tl. Kakaopulver
Wasser * 800 Joule / 190 Kalorien
Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und den gemahlenen Kaffee aufbruehen und
durchfiltern. Den Kaffee heiss halten. Einen grossen Topf zur Hälfte mit
Wasser fuellen und das Wasser bis fast zum Kochen bringen. Einen zweiten
kleineren Topf hineinstellen. Eigelb und Honig in den kleineren Topf fuellen
und im heissen Wasserbad mit den Schneebesen des Handruehrgerätes hell und
cremig schlagen. Nun unter ständigem Ruehren heissen Kaffee und Amaretto
zugiessen. Alles so lange weiterschlagen, bis das Getränk erhitzt ist. Nicht
kochen lassen, da das Eigelb sonst gerinnt. Den Amaretto-Mokka-Punsch auf
vier vorgewärmte Gläser oder Tassen verteilen, mit Kakaopulver bestreuen und
sofort servieren.
Stichworte: Getränke, P4
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