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    Rezept: Zucchini in Tomatensauce

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Zucchini in Tomatensauce:



    • 100 g Gekochter Schinken
    • 1 El. Oel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 600 g Tomaten
    • 1 Tl. Oregano
    • 1 Tl. Thymian
    • Salz, Pfeffer
    • 1 El. Sojasauce
    • 500 g Zucchini
    • 50 g Emmentaler; gerieben
    • 50 g Creme fraiche
    • 1 Bd. Petersilie


    Schinken wuerfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in heissem Oel

    duensten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten enthäuten und

    wuerfeln, zu den Zwiebeln geben. Mit Oregano und Thymian, Salz und

    Pfeffer wuerzen. 20 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Sojasauce

    zufuegen.



    Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben.



    Emmentaler und Creme fraiche miteinander verruehren, gewaschene

    Zucchinihälften damit bestreichen und in die Tomatensauce legen. Im

    Backofen bei 220 GradC 30 Minuten ueberbacken.







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