Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Zucchini-Spaghetti:
200 g Spaghetti- 1 mittelgrosse Zucchini
- 2 duenne Scheiben Schinken 3 Zehen Knoblauch
- 2 El. Olivenoel
- 2 El. Creme fraiche
Weisswein oder Sherry
Dieses Rezept geht besonders schnell, weil die Sosse zubereitet wird,
während auch die Nudeln garen. Spaghetti-Wasser aufsetzen, währenddessen
Zucchini und Schinken in lange Streifen (passend zu den Spaghetti)
schneiden, Knoblauch feinhacken. Den Knoblauch kurz im Oel anduensten, dann
Gemuese und Schinken dazu und weiterduensten. Nach ca. 1 min. mit
Wein/Sherry ablöschen, die Creme fraiche dazu und auf schwacher Hitze
weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Liebstöckel abschmecken und
mit etwas Johannisbrotmehl (Bindefix) binden.
Wenn man alles richtig macht, sind die Zucchini und Spaghetti
gleichzeitig fertig (sprich al dente). Mit Parmesan servieren.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Nudeln, Spaghetti, Zucchini
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