Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Ueberbackener Fenchel:
- 4 Gemuesefenchelknollen
- 300 g Kraeuter-Frischkaese z.B. Bresso
- 1 l Gemuesebruehe; Instant
schwarzer Pfeffer a.d.M.- 2 El. Wermut; trocken
- 30 g Mandeln; gehobelt oder Haselnuesse
Das Goldene Blatt 28.02.99 erfaßt von I. Benerts
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Fenchel putzen, waschen, längs halbieren und in kochendem
Salzwasser 5 Minuten garen. herausnehmen und abkuehlen lassen.
Die einzelnen Lagen der Fenchelknollen auseinanderziehen, mit 2/3 des
Frischkäses bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten in eine
flache, feuerfeste Form setzen. Den restlichen Frischkäse mit der
Gemuesebruehe und dem Wermut verruehren, mit Pfeffer abschmecken und
auf dem Fenchel verteilen.
Zum Schluss die Mandeln (oder Haselnuesse) darueberstreuen.
Den Fenchel ca. 30 Minuten im Ofen ueberbacken.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
