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    Rezept: Tofu mit Fruechtecurry



    Zutaten für Rezept Tofu mit Fruechtecurry:



      Oel oder Margarine
    • 1 mittl. Zwiebel; gehackt
    • 300 g fester Tofu
    • Currypulver Meersalz Pfeffer wenig Mehl
    • 1 dl Apfelwein
    • 1 Tas. Weinbeeren
    • 1 Apfel; fein geschnitten
    • 1 Banane; in Scheiben
    • 50 ml Rahm
    • Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation von Herbert Leiggener Hotel Restaurant Bahnhof Ch-3928 Ausserberg

    Oel oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel beigeben

    und leicht duensten. Tofu in Scheiben schneiden und mit Currypulver,

    Meersalz und wenig Pfeffer wuerzen. Mit Mehl bestäuben und beidseitig

    gut braten.

    Mit Apfelwein ablöschen, Weinbeeren, Apfelschnitze und Banane beigeben

    und alles auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit

    Rahm verfeinern.







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