Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Schmorgurken in Sahne:
- 1 kg Gemuesegurken; Schmorgurken
Butter Salz Pfeffer Sahne Petra Holzapfel
Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne rauskratzen. Die
Gurkenhälften nochmals längs halbieren, dann in Scheiben schneiden.
Die Gurken 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann gut
abtropfen lassen. Butter in einem weiten Topf erhitzen, die Gurken
zugeben und duensten, bis alle Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen und mit Sahne begiessen, bis die Gurken gerade
bedeckt sind. Alles jetzt so lange köcheln lassen, bis die Sauce
dicklich wird.
Dazu unbedingt neue Kartoffeln :-)
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