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    Rezept: Rosenkohl in Sahnesauce

    Menge: 2



    Zutaten für Rezept Rosenkohl in Sahnesauce:



    • 400 g Rosenkohl; geputzt
    • 70 ml Gemuesebruehe
    • 40 g Zwiebeln
    • 10 g Butter
    • Kraeutersalz
    • 1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe
    • 1 El. Petersilie; gehackt
    • 50 ml Sahne
    • 150 ml Milch
    • Muskatnuss

    Den Rosenkohl waschen und putzen. Die Röschen am Strunk einschneiden.

    Fuer die Sauce 1/4 des Rosenkohls zerhacken und in wenig Bruehe in ca. 8

    Minuten weich duensten.



    Inzwischen die Zwiebeln fein wuerfeln und in der Butter anduensten. Die

    uebrigen Röschen und die restliche Bruehe dazugeben und leicht salzen.

    Das Gemuese zugedeckt bei schwacher Hitze in 10-12 Minuten bissfest

    garen.



    Die Röschen fuer die Sauce mit der gekörnten Bruehe, der Petersilie, der

    Sahne und 2/3 der Milch mit dem Schneidstab fein puerieren. Noch

    soviel Milch unterruehren, dass eine dickfluessige Sauce entsteht. Mit

    Muskat abschmecken und unter Ruehren auf Esstemperatur erwärmen. Die

    Sauce in eine Schuessel fuellen und den Rosenkohl hineingeben.







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