Menge: 1 Portion
Zutaten für Rezept Rosenkohl-Ei-Pfanne:
- 200 g Rosenkohl; geputzt
- 160 g Kartoffeln; geschaelt
Salz- 20 g gekochter Schinken
- 1 Ei; gew.-Kl. 3
- 75 ml Milch
weisser Pfeffer Muskatnuss, gerieben Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfasst von: I.Benerts 20.04.97
Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln wuerfeln. Beides in Salzwasser
ca. 20 Minuten kochen.
Inzwischen Schinken in feine Streifen schneiden. Ei und Milch verquirlen und
mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Schinken in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten. Rosenkohl und
Kartoffeln abgiessen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Mit dem
Schinken mischen. Eiermilch ueber das Gemuese giessen und zugedeckt ca. 2 bis 3
Minuten stocken lassen. Auf einen Teller stuerzen und servieren.
:Pro Person ca. : 410 kcal
:Pro Person ca. : 1717 kJoule
:Eiweis : 27 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 30 Gramm
:Broteinheiten : 2
:Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
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