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    Rezept: Linsen mit Backpflaumen

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Linsen mit Backpflaumen:



    • 500 g Linsen
    • 2 l Fleischbruehe
    • 160 g Speck
    • 50 g Mehl
    • 250 g Backpflaumen
    • Wasser Zucker Salz Zitronenschale Essig

    Die Linsen werden verlesen und in kaltem Wasser gut gewaschen.

    Anschliessend werden die Linsen in einen Topf gegeben und mit kaltem

    Wasser bedeckt zum Kochen gebracht.



    Sobald das Trockengemuese zum Kochen gekommen ist und alles Wasser

    aufgesaugt hat, fuegt man nach und nach die Fleischbruehe und den

    gewuerfelten Speck hinzu. Nachdem die Linsen gar sind, (ca. 2

    Stunden) gibt man das mit kaltem Wasser angeruehrte Mehl dazu. Die

    Backpflaumen werden mit lauwarmem Wasser gewaschen, mit kaltem

    Wasser, Zucker und einem Stueck Zitronenschale auf den Herd gesetzt

    und 35 Minuten gekocht. Eine halbe Stunde vor der Mahlzeit gibt man

    die Backpflaumen zu den Linsen, lässt alles durchkochen und schmeckt

    mit Essig und Salz ab.







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