Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Gnocchetti di Patate Kartoffelnocken:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 300 g Mehl
- 1 Ei
Salz Muskatnuss
Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und noch heiss pressen.
Mehl, Ei, Salz und etwas geriebene Muskatnuss dazugeben und gut
verarbeiten. Der Teig darf nicht an den Fingern kleben, eventuell
noch etwas Mehl beimengen. Zu einer daumendicken Rolle formen,
sie in 2 - 3 cm lange Stueckchen schneiden, ueber die Innenseite
eines Reibeisens rollen oder mit der Gabel Nöckchen formen. Ins
kochende Salzwasser geben;wenn sie an der Oberfläche erscheinen,
herausnehmen.
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