Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Gefuellte Gemuesezwiebel:
- 4 groß. Gemuesezwiebeln; à 200g
- 500 g Fleischbraet
- 100 g Edamer; in feinen Wuerfeln
- 50 g Oel
- 80 g durchwachsener Speck
- 60 g Margarine
- 1 l Schlagsahne
- 1 Schnittlauch
frau aktuell erfasst von: I. Benerts 04.04.99
Gemuesezwiebeln schälen und aushöhlen. Das Zwiebelfleisch in feine Wuerfel
hacken. Fleischbrät mit Edamer-Käse-Wuerfelchen vermengen und die
ausgehöhlten Zwiebeln damit gleichmäßig fuellen.
Zwiebeln in heißem Oel in einer Pfanne ringsum goldgelb anbraten. Unter
Zugabe von ein wenig Wasser in der abgedeckten Pfanne noch etwa 35 Minuten
bei mittlerer Hitze weiterschmoren.
Fuer die Sauce:
zufuegen, glasig duensten. Sahne zugießen und um die Hälfte einkochen. Vom
Herd nehmen und mit dem Passierstab den Rest gut gekuehlte Margarine unter
die Sauce geben.
Die gefuellten Zwiebeln auf der Sauce anrichten.
Beilage: Kartoffeln und Butter geschwenkt und mit Schnittlauch bestreut.
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