Menge: 4
Zutaten für Rezept Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme:
- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 l Weisswein
- 200 ml Gemuesefond
- 750 g kleine rote Bete
- 2 El. Olivenoel
Jodsalz- 2 El. Wasser
- 100 g Schlagsahne
- 3 El. Meerrettich; frisch gerieben
Kartoffeln schälen und fein wuerfeln. In Weisswein und Gemuesefond ca. 15
Min. köcheln.
Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Oel in einer grossen Pfanne
erhitzen. Rote Bete darin unter Ruehren ca. 10 Minuten braten, dabei
salzen. Wasser zufuegen und zugedeckt weitere 10 Min. duensten.
Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein puerieren. Meerrettich
unterruehren. Mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Portion: 300kcal
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
