Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Essiggurken.:
Gurken Weichselblaetter Dill Pfefferkraut Schalotten Meerrettich- 3 Teile Essig
- 1 Teil Wasser
- 1 Prise Salz
Kleine gruene Gurken werden mehrere Stunden gewässert, dann
abgetrocknet und mit Weichselblättern und Dille sowie etwas
Pfefferkraut und kleinen Schalotten schichtenweise in Gläser gelegt;
obenauf kommen einige Krenscheiben. Dann gießt man die vorher
abgekochte Essiglösung (3 Teile Essig, 1 Teil Wasser, 1 Prise Salz)
darueber und verschließt die Gläser.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. November 1998
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