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    Rezept: Backers

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Backers:



    • 1 kg Kartoffeln
    • 3 Eier
    • 100 g Mehl
    • Semmelbroesel
    • 1 Zwiebel
    • Salz Schmalz

    Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln grob reiben und in einem

    sauberen Tuch gut ausdruecken. Die Fluessigkeit auffangen (Schuessel?) und

    dann die darin abgesetzte Kartoffelstärke zu den geriebenen Kartoffeln

    geben. Eier, Mehl, Semmelbrösel und Salz, evtl. noch die geriebene

    Zwiebel dazugeben und alles gut vermischen. In einer Pfanne das Schmalz

    erhitzen und darin die Backers von beiden Seiten goldbraun braten.

    Sie sollten ganz duenn (und möglichst rund) sein - dann

    schmecken sie am besten.



    Als Beilage eignet sich Apfelmus.







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