Rezept: Backers

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Backers:



Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln grob reiben und in einem

sauberen Tuch gut ausdruecken. Die Fluessigkeit auffangen (Schuessel?) und

dann die darin abgesetzte Kartoffelstärke zu den geriebenen Kartoffeln

geben. Eier, Mehl, Semmelbrösel und Salz, evtl. noch die geriebene

Zwiebel dazugeben und alles gut vermischen. In einer Pfanne das Schmalz

erhitzen und darin die Backers von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie sollten ganz duenn (und möglichst rund) sein - dann

schmecken sie am besten.



Als Beilage eignet sich Apfelmus.