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    Rezept: Salat mit Tandoori-Haehnchen

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Salat mit Tandoori-Haehnchen:



    • 150 g Vollmilchjoghurt
    • 1 Tuete Gewuerzmischung (25 g) fuer Haehnchen "Tandoori"
    • indischer Art
    • 2 Tl. Zucker
    • 2 Haehnchenfilets (à ca. 250 g)
    • 1 Dos. Pfirsiche (425 ml)
    • 1 Eigelb
    • Salz
    • 1 Tl. Senf
    • 1 Tl. Weißweinessig
    • 1 El. Curry
    • 1 l Oel
    • 1 Roemersalat
    • 1 Bd. Lauchzwiebeln
    • Oel fuer die Fettpfanne

    Joghurt, Gewuerzmischung und 1 1/2 TL Zucker verruehren.

    Hähnchenfilets halbieren. Filets 2-3 Std. in dem Tandoori- Joghurt

    marinieren. Hähnchen mit der Marinade in eine Auflaufform legen, im

    Backofen braten.



    Schaltung:

    190 - 210°, 2. Schiebeleiste v.u.

    160 - 180°, Umluftbackofen

    25 - 30 Minuten



    Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten

    schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und restlichen Zucker mit

    dem Handruehrgerät verruehren. Oel anfangs tröpfchenweise

    unterruehren, bis die Mayonnaise fest wird. Restliches Oel und 1/8 l

    Pfirsichsaft unterruehren. Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in

    Stuecke schneiden. Salat, Lauchzwiebeln, Pfirsiche und Curry-Mayonnaise

    vermengen. Hähnchenfilets aufschneiden und auf dem Salat anrichten.

    Dazu schmeckt ein leichter italienischer Weisswein.





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