Menge: 4 servings
Zutaten für Rezept Paprika-Puten-Pfanne:
- 500 g Putenschnitzel
- 2 El. Fett
- 500 g Paprikaschoten
Salz Pfeffer f.a.d.M. Paprikapulver- 1 l Fleischbruehe
- 1 Tl. Oregano
Das Putenfleisch in schmale Streifen schneiden. Das Fett in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz, aber kräftig
anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die
Paprikaschoten putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Im
verbliebenen Bratfett 5 Minuten duensten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver kräftig wuerzen. Die Fleischbruehe aufgießen, erhitzen
und das Putenfleisch samt dem ausgetretenen Saft wieder unter das
Gemuese mischen und erhitzen. Mit Oregano bestreuen und servieren.
Dazu Knäckebrot mit Halbfettbutter oder in Wasser gegarter Reis. Als
Getränk Mineralwasser oder eiskalten Kräutertee.
Quelle: Bunte
erfaßt: Sabine Becker, 26. Februar 1997
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