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    Rezept: Zucchini-Curry mit Schweinefilet

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Zucchini-Curry mit Schweinefilet:



    • 500 g Schweinefilet
    • 4 El. Oel
    • Salz Pfeffer
    • 500 g Zucchini 2 El. Currypulver (mild)
    • 3 l Huehnerbruehe (Instant)
    • 1 l Schlagsahne 2 El. Zitronensaft
    • 2 El. helles Saucenbindemittel
    • 1 Bd. glatte Petersilie


    1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Oel

    anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen.

    2. Geputzte Zucchini wuerfeln, im Bratfett anduensten. Curry zugeben,

    Mit Bruehe und Sahne ablöschen.

    3. Zucchini zugedeckt 5 - 10 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer,

    Zitronensaft wuerzen.

    4. Saucenbindemittel einstreuen, aufkochen. Fleisch wiederzugeben,

    kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit gezupfter Petersilie bestreuen.

    Dazu paßt Reis.

    Pro Portion ca. 16 g E, 33 g F, 16 g KH - 526 kcal (2204 kJ)

    Als Menuevorschlag:

    Vorspeise: Huehnerbruehe mit Kokosraspeln

    Hauptspeise: Zucchini-Curry mit Schweinefilet

    Nachspeise: Gestuerzte Apfeltorte







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