Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Ungarisches Rindsgulasch als Gabelfruehstueck.:
- 1 kg Rindfleisch; saftig
- 60 g Butter
- 4 mittl. Zwiebeln; evtl. mehr
- 1 El. Kuemmel
Salz Paprikapulver- 3 l kaltes Wasser
- 8 Kartoffeln; roh, geschaelt bis 1/4 mehr
1 kg saftiges Rindfleisch schneidet man in Wuerfel, läßt 6 dkg Butter
in einer Kasserolle bis zum Steigen kommen, läßt in dieser 4 bis 5
mittelgroße geriebene Zwiebeln gelb anlaufen, gibt das Fleisch nebst
einem Eßlöffel voll Kuemmelkörner, Salz und etwas Paprika dazu und
läßt das Ganze unter öfterem Umruehren 2 Stunden dämpfen. Dann gießt
man 3/4 Liter kaltes Wasser zu, legt 8 bis 10 Stueck rohe geschälte
Kartoffeln hinein und läßt es gut zugedeckt weiterduensten, bis die
Kartoffeln weich sind, aber nicht zerfallen. Alsdann gibt man das
Gericht zu Tisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 5. Mai 2000
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