Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Roemisches Filet:
- 2 gross. Schweinefilets
Salz Pfeffer- 200 g Butter
- 350 g Gouda
- 2 Tl. Senf
- 1 l Weißwein
- 1 l saure Sahne
Mehl zum Binden
Die Filets salzen, pfeffern, auf der Fettfängerpfanne mit heißer Butter
uebergießen und bei 220° im vorgeheizten Backofen braten. Dann die Filets mit
Senf bestreichen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen jede ein
Stueck Gouda schieben. Das Ganze auf eine Fleischplatte setzen und so lange
uebergrillen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt. Inzwischen den
Batensatz mit Weißwein lösen, das Mehl mit der Sahne verruehren und die Soße
andicken.
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