Menge: 2
Zutaten für Rezept Rindfleisch mit Paprika (Thailand):
- 250 g Rindfleisch
- 100 g Mais
- 2 mittl. Peperoni
- 1 mittl. Paprikaschote, rot
- 25 g Chinesische Pilze
- 1 mittl. Zwiebel
- 1 El. Fischsosse
- 1 El. Sojasosse
- 2 El. Austernsosse
- 1 El. Mehl
- 1 Tl. Zucker
- 1 Scheibe Ingwer (12 - 15 mm)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Spur Glutamat
- 125 ml Fleischbruehe
- 6 El. Pflanzenoel
Das Rindfleisch, am besten halbgefroren, in duenne Scheiben schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Zucker, Mehl, Glutamat und
der Sojasosse mischen.
Die Gewuerzsosse mit dem Rindfleisch vermischen und alles ca. eine
Stunde ziehen lassen.
Die Gemuese zerkleinern; das Fleisch aus der Sosse nehmen und abtropfen
lassen.
In einem Wok oder in der Pfanne das Oel auf mittlere Hitze bringen und
das marinierte Fleisch zwei Minuten bräunen lassen.
Das Gemuese zum Fleisch geben, unter Ruehren zwei Minuten mitbraten
lassen.
Dann die Fleischbruehe dazugeben und bedeckt ca. drei Minuten simmern
lassen. Mit der Fisch- und der Sojasosse wuerzen, kurz ziehen lassen.
Das Gericht mit Reis servieren.
Quelle: Exotic Design, Coburg
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