Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Jug Jug:
- 500 g Gepoekeltes Rindfleisch
- 2 Tas. Kichererbsen
- 1 Tas. Maiskoerner; aus der Dose
- 2 Zwiebeln; gehackt
- 2 Chilis; gehackt
Thymian Majoran Butter Salz Heidi Keller u. Miranda Graves veroeff. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux
Beachten: muss am Vortag vorbereitet werden!
Um das Fleisch zu entsalzen, es ueber Nacht in kaltern Wasser
einweichen. Die Kichererbsen ebenfalls in kaltem Wasser ueber Nacht
einweichen.
Am nächsten Tag das Fleisch unter fliessendem kalten Wasser
abspuelen, alles Fett entfernen und in Wuerfel schneiden. Das Fleisch
zusammen mit den Kichererbsen in einen Topf geben, mit Wasser
bedecken und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Das Fleisch und die Kichererbsen herausnehmen, mit etwas Bruehe
uebergiessen und zur Seite stellen. Bis auf einen kleinen Rest auch
die uebrige Bruehe aus dem Topf nehmen.
Die Maiskörner in den Topf geben und unter ständigem Ruehren etwa
fuenf Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch, die Kichererbsen,
die Zwiebeln und die Chilis zugeben und mit Thymian und Majoran
wuerzen. Mit Salz abschmecken. Auf schwacher Flamme etwa 30 Minuten
köcheln lassen.
Vor dem Servieren etwas Butter unterruehren.
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