Menge: 6 Portionen
Zutaten für Rezept Waller mit Pilzen:
- 600 g Wallerfilet (Wels)
- 1 Zitrone
Salz schwarzer Pfeffer- 50 g Austernpilze
- 3 Oel
- 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
Das Fischfilet abbrausen, trockentupfen und in 6 gleiche Portionen
teilen. Die Zitrone auspressen. Die Fischstuecke mit dem Zitronensaft
beträufeln, salzen, pfeffern und zugedeckt in den Kuehlschrank stellen.
Austernpilze putzen und eventuell waschen. Dann in 1 cm breite Streifen
schneiden, kleine Pilze ganz lassen. Zugedeckt beiseite stellen.
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. Beiseite
stellen. Oel in einer breiten Pfanne erhitzen. Austernpilze und
Fruehlingszwiebeln bis auf einige Ringe hineingehen und 3 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Herausnehmen. Fischstuecke in die heiße
Pfanne legen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Pilz-Zwiebel-
Mischung auf 6 Teller verteilen. Die gebratenen Fischstuecke darauf legen
und die restlichen Zwiebelringe darueber streuen.
Als Festmenue mit
Radieschencreme
Waller mit Pilzen
Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat
Beeren in Sektgelee
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
