Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl:
- 4 frische Rotbarschfilets
- 1 Beutel frischer Gruenkohl
Butter Saft einer Zitrone Muskatnuss grobkoerniges Meersalz Pfeffer aus der Muehle
Die duennen Ränder der Rotbarschfilets entfernen (Daraus lässt sich
gut Bruehe machen!) und in gleichdicke Stuecke schneiden und
anschliessend in einer flachen, gebutterten Form auslegen und
darueber eine halbe Zitrone auspressen.
Die abgerupften Röschen des Gruenkohls ca. 3 Minuten in kochendem
Wasser abbruehen und anschliessend unter eiskaltem Wasser abschrecken.
Danach in zerlassener Butter schwenken, mit Salz und Muskatnuss
abschmecken und den Saft der anderen halben Zitrone daruebergeben.
Den Rotbarsch in der Backröhre etwa 4 Minuten bei 220GradC garen
(pochieren) lassen.
Dieses Gericht ist inklusive Vorbereitung in maximal 20 Minuten
fertig, leicht und sehr bekömmlich. Als Beilage Salzkartoffeln und
eine Senfsahnesosse.
Dazu passt ein trockener Weisswein.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
