Menge: 4
Zutaten für Rezept Nudeln mit gebratenem Seelachs:
- 200 g Schmale Bandnudeln
Salz- 2 Mittelgrosse, rote Paprika
- 1 El. Butter
- 500 g Seelachsfilet
schwarzer Pfeffer- 3 El. Mehl
- 3 El. Oel
- 1 Bd. Dill
- 2 El. Creme fraiche
- 100 ml Gemuesebruehe
- 1 Tl. Zitronensaft
1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote
waschen, in 1 x 1 cm grosse Stuecke schneiden. In Butter oder Margarine
bissfest duensten.
3. Fisch kalt abbrausen, in 2 x 2 cm grosse Stuecke schneiden,
trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heissen Oel
rundum goldbraun braten. Dill waschen, trockenschuetteln. Bis auf
einige Spitzen hacken.
4. Nudeln abgiessen, mit Paprikawuerfeln, Creme fraiche, Bruehe und
gehacktem Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Die Fischstuecke vorsichtig unterheben. Nudeln mit
Dillspitzen garnieren, sofort servieren.
Pro Portion: 395 Kalorien / 1660 kJ
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