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    Rezept: Maischolle mit Kohlrabi

    Menge: 4 Personen



    Zutaten für Rezept Maischolle mit Kohlrabi:



    • 700 g Kohlrabi
    • 1 Bd. Petersilie
    • Salz
    • 25 g Butter oder Margarine
    • 2 El. Mehl
    • 100 ml Schlagsahne
    • 4 Schollen (á 350 g, kuechenfertig vorber
    • 1 Zitrone
    • Pfeffer
    • 3 El. Oel


    Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die

    Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.

    Kohlrabi in kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren und abgießen,

    den Kochsud auffangen und beiseite stellen.

    Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl unterruehren

    und 3 Min, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 anschwitzen.

    200 ml Kochsud und die Sahne zugießen und aufkochen. Kohlrabi zugeben

    und etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, Zum

    Schluß die Petersilie unterruehren.

    Inzwischen die Schollen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft

    beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Oel in

    2 großen Pfannen erhitzen. Die Schollen auf 2 oder Automatik-Kochstelle

    8 - 10 von jeder Seite ungefähr 5 Min. braten.

    Die gebratenen Schollen mit dem Kohlrabi in Sahnesoße servieren.

    Dazu passen Röstkartoffeln.

















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