Menge: 1 l
Zutaten für Rezept Ueppige Schokoladeneiscreme:
- 375 ml Sahne
- 125 ml Milch
- 60 g Zucker
- 100 g Schokolade, dunkel; gehackt
- 3 Eigelb; leicht geschlagen
- 1 Tl. Vanilleessenz
notiert: M.Peschl
Sahne, Milch und Schokolade in eine Schuessel fuellen und auf ein
Wasserbad stellen. Bei mittlerer Hitze ruehren, bis die Schokolade
geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen,
leicht abkuehlen lassen. Mit dem Schneebesen Eigelb und Vanilleessenz
einruehren. Mischung in die Eismaschine fuellen und 30 min ruehren lassen.
Gleich servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank
aufbewahren.
OHNE EISMASCHINE:
Mischung auf Metallgefriertabletts giessen und gefrieren lassen, bis sie
an den Rändern fest wird. In eine Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer
glattruehren. In einem Behälter fest werden lassen.
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