Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Tiramisu II:
- 5 Eidotter
- 150 g Zucker
- 1 El. geriebene Zitronenschale
- 1 Tas. Sahne
- 150 g Schokolade
- 500 g Mascarpone
- 1 Paeckchen Loeffelbiskuit
- 1 Tas. Marsala
- 1 Becher Sahne
- 1 Paeckchen Sahnesteif
- 1 Paeckchen Vanillin-Zucker
Kakaopulver
Zuerst muss man die Eidotter mit dem Zucker schaumig schlagen und die
Zitronenschale hinzufuegen. Dann die Sahne in einem Topf erhitzen und die
Schokolade darin auflösen. Danach die Sahne mit der Schokolade unter das
Eigelb schlagen und den Mascarpone untermischen. Als nächstes legt man
eine Form mit dem Biskuit aus und beträufelt ihn mit Marsala. Darauf
kommt dann das Gemisch aus dem Eigelb und den anderen Zutaten. Jetzt
wird alles 2-3 Stunden in den Kuehlschrank gestellt. Zum Schluss
wird noch die Sahne mit dem Vanillin-Zucker (und dem Sahnesteif) steif
geschlagen und auf der Schokoladenmasse verteilt. Abschliessend wird
noch das Kakaopulver darueber gestreut.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Desserts, Nachspeisen, Tiramisu
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