Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce:
- 2 El. Malvenblueten, getrocknet
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 150 ml : Wasser
- 1 El. Honig
- 1 klein. Orange; Saft und Schale
- 4 klein. Orangen; Filets
- 125 g Sahne; steif geschlagen
- 1 El. Butter
- 30 g Mandeln; grob gehackt
- 1 Vanilleschote; Mark
Minze notiert: M.Peschl
Ein eckiges 1/2-l-Gefäss ins Tiefkuehlfach stellen. Tee, Zimtstangen und
Nelken mit kochendem Wasser ueberbruehen. 2/3 vom Honig einruehren und mit
Orangenschale aromatisieren. Ziehen lassen und durch ein Sieb abgiessen.
Sahne unterheben und in das vorgekuehlte Gefäss fuellen. Einige Stunden
gefrieren lassen, zwischendurch zweimal umruehren.
Butter zerlassen, Mandeln unter Ruehren darin rösten. Orangensaft
zugiessen. Vanillemark zufuegen. Erwärmen und restlichen Honig darin
auflösen. Fein puerieren.
Eis mit Orangen und Sauce anrichten, mit Minze garnieren.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
