Menge: 6
Zutaten für Rezept Josie's Toffee Apples:
- 6 Aepfel
- 1 El. Wasser
- 225 g Zucker
- 60 g Butter
- 6 Holzstaebchen
Neutrales Speiseoel
Vorbemerkungen:
* Um die Zuckerhaut glasklar und durchscheinend zu erhalten, muss der
Zucker exakt auf dem richtigen Punkt eingekocht werden: deshalb ist
hier ein Zuckerthermometer unerlässlich.
* Es wird nicht empfohlen, mehr als 6 Aepfel auf einmal zu machen,
denn der Zucker wird sehr schnell teigig.
Aepfel waschen, sehr gut abtrocknen, Stiel entfernen, Holzstäbchen
einstechen.
Abtropfblech mit geöltes Backpapier belegen.
Wasser, Zucker und Butter in einem Topf sehr langsam aufheizen, auf
140 GradC bringen und sofort vom Herd wegnehmen.
Aepfel so rasch wie möglich mit dem Sirup belegen, auf dem geölten
Backpapier abkuehlen und austrocknen lassen.
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