Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Gefuellte Apfelhaelften mit Himbeer-Zabaione:
Aepfel, Schale Himbeeren, Eigelb
;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein
Zubereitung: Die Aepfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker,
Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und
mit einigen Himbeeren fuellen. Die uebrigen Himbeeren mit zwei Eigelb,
Weißwein, Vanillezucker und Zucker ueber einem heißen Wasserbad aufschlagen
und ueber die Apfelhälften geben.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.
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