Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept Gebackener Pfirsich mit Gruentee-Eis:
- 1 Tl. Gruene Teeblaetter
- 1 l Wasser, kochend
- 200 g Sahne
- 3 El. Zucker
- 4 Pfirsiche, reif
- 2 El. Mandelstifte
- 2 El. Pistazien, gruen, geschaelt
- 6 El. Butter; weich
- 4 Boegen Butterbrotpapier
Oel; zum Bepinseln Fruechte; zum Dekorieren
Den Tee mit dem kochenden Wasser ueberbruehen, ca. 5 Minuten ziehen
lassen, durch ein Teesieb giessen und ganz abkuehlen lassen. Die Sahne
steif schlagen und dabei 1/3 des Zuckers einrieseln lassen. Die
Schlagsahne mit dem gruenen Tee mischen, in eine Metallform fuellen
und mindestens 2 Stunden in den Tiefkuehler stellen.
Inzwischen die Pfirsiche ueberbruehen und häuten. Den Backofen auf
Grad vorheizen. Die Mandelstifte mit den Pistazien, dem restlichen
Zucker und der Butter mischen. Die Butterbrotpapierbögen mit Oel
bepinseln. Je einen gehäuteten Pfirsich in die Mitte setzen und
Nussbutter daraufgeben. Das Papier ueber den Pfirsichen
zusammenschlagen und die Nahtstellen festdruecken. Die Päckchen auf
ein Backblech setzen und 15 Minuten im Backofen garen. Die Pfirsiche
mit der Sauce auf Teller verteilen und mit Fruechten dekorieren. Vom
Eis Nocken abstechen und danebensetzen.
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