Menge: 1 Brot
Zutaten für Rezept Vollkorn-Toastbrot:
- 1 l Milch
- 500 g Weizen-Vollkornmehl
- 1 Hefewuerfel (á 42g)
- 1 Tl. Salz
- 1 El. Honig
Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine
Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch zu einem
Vorteig verruehren und ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliche Milch,
Salz und Honig zugeben und alles zu einem nicht zu lockeren Hefeteig
verarbeiten. Teig in eine gefettete Kastenform fuellen und zugedeckt an
einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Im Backofen bei 200°C ca.
:70 Minuten backen.
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