Menge: 4
Zutaten für Rezept Kartoffeln Lyoner Art:
- 1000 g Kartoffeln
Salz- 75 g Butter
- 6 Zwiebeln
- 30 g Margarine
Pfeffer, weiss- 1 Bd. Petersilie
Die Kueche in Lyon in Frankreich ist bekannt dafuer, einfach aber
schmackhaft zusein. Diese Bratkartoffeln beweisen es.
Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten
kochen. Abgiessen und trockendämpfen. Kartoffeln in duenne Scheiben
schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, in
10 Minuten braun braten und salzen.
Zwiebeln schälen, in duenne Ringe schneiden. Margarine in einem Topf
erhitzen. Zwiebeln reingeben. In 10 Minuten hellbraun braten. Mit
Pfeffer bestreuen. Unter die Kartoffeln mischen. Petersilie waschen,
trockentupfen und hacken. Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte
anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
* Menue 5/195
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