Menge: 1 Portionen
Zutaten für Rezept Katzenzungen:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 ml Schlagobers
- 6 Eiklar
- 80 g Zucker
Wachs, zum Bestreichen des Blechs
Mehl, Zucker und fluessiges Schlagobers werden glatt verruehrt, dann mischt
man den festen Schnee, in den man gesiebten Zucker eingeschlagen hat, leicht
darunter. Von dieser Masse dressiert man duenne, sich stark verflachende
Stangerl auf ein erwärmtes, mit Wachs bestrichenes Blech, bäckt sie im
heissen Rohr und löst sie noch heiss vom Blech ab.
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