Menge: 2
Zutaten für Rezept Muesli mit Ei und Lachs:
- 100 g Weizen
- 1 Bd. Dill
- 4 hartgekochte Eier
Salz Pfeffer- 50 g Kapern
- 50 g Weizensprossen
- 150 g Lachs (gebeizt,
mariniert oder geraeuchert)
1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen;
abkuehlen lassen.
2. Den Dill bis auf einige Stiele fuer die Garnitur feinhacken.
3. Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen;
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen
unterheben.
4. Das Muesli portionsweise anrichten; den Lachs in Wuerfel schneiden.
Die Muesliportionen mit Lachswuerfeln und Dill garnieren.
Variationen:
Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen;
den Lachs durch geräuchertes Forellenfilet.
* Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 04.06.1994
Erfasser:
Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck
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