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Rezept: In Sesamsoße geschmortes Kotelettstueck (Galbi jim)
Menge: 6 Portionen
Zutaten für Rezept In Sesamsoße geschmortes Kotelettstueck (Galbi jim):
- 1 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
- 1 El. Oel
- 2 El. Sojasoße
- 2 Tl. Sesamoel
- 3 Fruehlingszwiebeln, feingehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
- 1 Tl. Ingwer, fein gerieben
- 2 Tl. Zucker
- 2 El. Reiswein oder trockener Sherry
- 1 El. Sesamsaat, geroestet und gemahlen
- 250 ml Wasser, heiß
- 1 Tl. Maisstaerke
- 1 El. Wasser, kalt
Fruehlingszwiebeln zum Garnieren
In einem Wok Oel erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle uebrigen
Zutaten außer der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufuegen, 45 Min köcheln
lassen. Die Soße mit der angeruehrten Maisstärke binden. Mit
Fruehlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren.
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