Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino:
- 500 g Spaghetti
- 6 Knoblauchzehen
- 2 kleine, sehr scharfe, rote Chilischoten,
- 3 El. Olivenoel
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz, Petersilie nach Belieben
Knoblauch und Chilischoten grob hacken. In einem grossen Topf
gesalzenes Wasser erhitzen. Knoblauch und Chilischoten beigeben. 15
Minuten köcheln lassen. Gemuese mit der Lochkelte entfernen.
Verdunstetes Wasser ersetzen. In dieser Fluessigkeit Teigwaren al dente
kochen. Teigwaren mit Olivenöl und Parmesan mischen. Nach Belieben als
Dekoration Petersilie darueber streuen.
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