Menge: 8 Portionen
Zutaten für Rezept Ishigakiyose, Frischer Rahm mit Azuki-Bohnen:
- 40 g Azuki-Bohnen; (*)
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml Vollrahm
- 1 Scheib. Gelatine
(*) Azuki-Bohnen sind klein, rot und schmecken ziemlich nichtssagend,
bis man das Richtige mit ihnen tut und sie - zum Beispiel - in
Dessertgerichten einsetzt.
Die Bohnen ueber Nacht einweichen, in ungesalzenem Wasser weich
kochen, abgiessen und mit Zucker und Salz wuerzen. So lange
weitergaren, bis der Zucker geschmolzen ist.
Den Rahm mit der zerstueckelten Gelatine erwärmen. Umruehren, bis die
Gelatine sich aufgelöst hat. Alles in eine flache Form (Kuchenform)
giessen und etwas abkalten lassen.
Die Azuki-Bohnen darueber streuen und einsinken lassen. Mit
Klarsichtfolie bedeckt im Kuehlschrank erstarren lassen. Vor dem
Servieren in Wuerfel schneiden.
:Fingerprint: 21416501,101318701,Ambrosia
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
