Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Buchweizen, ganze Koerner (Grundrezept) (Vollwert):
- 250 g Buchweizen
- 1 l Wasser
- 1 Tl. Salz
- 1 l Wasser
Renate Schnapka am 09.02.97
Den ganzen Buchweizen erst kalt, dann heiss gruendlich waschen, in 1/2
l
kochendes Wasser mit Salz geben und 10-20 Min. bei schwacher Hitze
kochen lassen.
Ca. 1/4 l Wasser während des Kochens bis zum Garquellen den Körnern
hinzufuegen.
Nach dem Kochen stark wuerzen, etwas Fett dazugeben und nachquellen
lassen.
Damit Buchweizen körnig bleibt, ist das Darren der Körner zu
empfehlen.
(In fettlosem Topf kurz anbraten).
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