Menge: 4
Zutaten für Rezept Saftige Fruchte im Griessbett:
- 375 g Erdbeeren
- 300 g Rhabarber
- 3 El. Zucker, braun
- 1 l Milch
- 150 g Vollkorngriess
- 3 Eier
- 100 g Honig, fluessig
- 30 g Haselnuesse, gemahlen
- 20 g Haselnussblaettchen
Erdbeeren und Rhabarber putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Mit
2 El Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen.
Milch und 1 El Zucker aufkochen. Griess unter Ruehren einstreuen und
aufkochen. Bei milder Hitze ca. 10 Minuten ausquellen und abkuehlen
lassen.
Eier trennen. Eigelb und Honig schaumig schlagen. Gemahlene Nuesse
zufuegen und unterruehren. Griess esslöffelweise unterruehren. Eiweib
steif schlagen und unterheben.
Fruchtmischung bis auf 4 El in eine gefettete Auflaufform fuellen.
Griess darauf verteilen. Mit der uebrigen Fruchtmischung und den
Nussblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45
Minuten backen. Am besten noch warm essen.
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