Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Vanille-Sahne-Likoer:
- 2 Vanilleschoten
- 1 l Sahne
- 100 g gemahlene Mandeln
- 3 Eigelbe
- 125 g Zucker
- 3 l Wodka
1.) Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark in ein Schälchen geben.
2.) Die Sahne mit den Vanilleschoten und den Mandeln aufkochen,
vom Herd nehmen und 10 min. ziehen lassen. Die Schoten herausnehmen.
3.) Nach obiger Methode abseihen. Kräftig ausdruecken.
4.) Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der
Zucker ganz gelöst hat. Dann die Mandelsahne und das Mark langsam
dazugeben. Zum Schluss den Wodka langsam einruehren.
5.) Den Likör in kleine Flaschen fuellen und etwa 1 Woche kuehl
und dunkel stellen. Vor dem Servieren schuetteln.
Im Kuehlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit mit Wodka: 8-10 Wochen
(bei weniger Alk -Obstler 35% - 4-6 Wochen)
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