Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Asiatisches Gemuese:
- 1 Stange Lauch
- 1 Rote Paprikaschote
- 2 Mittelgroße Moehren
- 200 g Sojabohnenkeime
- 200 g Austernpilze
- 1 Chilischote
- 4 Pflanzencreme (z.B. Biskin)
- 3 Sojasauce
- 100 g Glasnudeln
Lauch und Paprikaschote in feine Streifen, Möhren in Stifte
schneiden. Austernpilze halbieren, Chilischote entkernen und in Ringe
schneiden.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und zunächst Chilischote und
Austernpilze darin anbraten. Möhren und Paprikaschote zufuegen und bei
mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen.
Zum Schluß Sojabohnenkeime und Lauch unterheben und weitere 5 Min.
garen, mit Sojasauce abschmecken.
Glasnudeln nach Anweisung zubereiten. Das Gemuese darauf anrichten uns
servieren.
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