Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Cidre-Puter:
- 1 Puter (1,5 kg)
Pfeffer Salz- 50 g Butter oder Margarine
- 1 l Cidre (Apfelwein)
- 4 El. gehackte Petersilie
- 1 l Sahne
- 1 Bd. frischer Estragon
Puter in acht Teile schneiden und wuerzen. In einem grossen
Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre zugiessen und bedeckt
knapp eine Stunde schmoren lassen. Fleisch warmstellen und
die Sauce zur Hälfte einkochen. Mit Sahne und den Kräutern
abschmecken. Dazu passen in Honig glasierte Möhren und
Petersilienkartoffeln.
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