Menge: 4
Zutaten für Rezept Steak mit Zwiebelkompott:
- 750 g Zwiebeln; in Ringen
- 50 g Butter
Salz, Pfeffer- 2 El. Weinessig
- 3 El. Creme fraiche
- 4 Rindersteaks
- 1 El. Estragon; frisch gehackt
- 2 El. Oel
Zwiebelringe in Butter weichduensten, wuerzen. Essig zugeben und
einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraiche einruehren und
weiterkochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Steaks pfeffern und mit Estragon wuerzen. In heissem Oel von jeder
Seite bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Min. braten. Anschliessend leicht
salzen.
Dazu: Bauernbrot und Salat
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