Zutaten für Rezept Schafragout:
- 1 kg Schaffleisch (Laffe); in Ragoutstuecke geschnitten
Salz Pfeffer- 4 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Kabis
wenig Kuemmel Arthur Heinzmann Erfasst am 02.12.96 nach Petrus Mathilde in Rottu-Chuchi Herausgeber: Rro Radio Rottu Oberwallis
Das Fleisch wuerzen, anbraten und in den Fleischtopf geben. Zwiebeln
fein hacken und glasig duensten, Knoblauchzehen dazupreßen, kurz
mitduensten und zum Fleisch geben.
Den Kabis zerkleinert dämpfen, bis er zusammenfällt, mit Kuemmel
wuerzen und zum Fleisch geben. Auf kleinem Feuer etwa 75 Minuten kochen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Salzkartoffeln
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