Menge: 4
Zutaten für Rezept Matjesrolle Lord Nelson:
- 4 Matjesfilets
- 4 Scheibe Apfelscheiben
Zitronensaft Sahnemeerrettich Johannisbeergelee
Matjesfilet wässern, abtropfen lassen und abtrocknen.
Grosse Apfelscheiben in verduenntem Zitronensaft halbgar duensten.
Aus den Matjesfilets Röllchen drehen, mit Spiesschen zusammenhalten,
auf die Apfelscheiben stellen, mit Sahnemeerrettich fuellen.
Etwas Johannisbeergelee auf die Sahnefuellung geben.
Eine delikate Vorspeise.
Quelle: Peter Frisch, Heringsrezepte, Heyne-Buch Nr. 4285
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