Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Buntes Quittenkissen:
- 1 Blaetterteig
- 150 g Kuvertuere, weiß
- 1 Quitte
Calvados Lebensmittelfarbe Puderzucker Zucker, braun Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16.07.1999
Zubereitung: Aus dem Blätterteig Herzen ausstechen und im Ofen 12
Min. bei 180 Gradc backen. Die Quittenwuerfel in braunem Zucker
karamelisieren, mit Wasser ablöschen, mit einem Schuß Calvados
verfeinern und in die aufgeschnittenen Blätterteigherzen fuellen.
Alles mit geschmolzener und mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich
eingefärbter Kuvertuere ueberziehen, auf einem flachen Teller
anrichten und mit Puderzucker vollenden.
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