Menge: 6 bis
Zutaten für Rezept Zucchinibrot I:
- 250 g Zucker
- 500 g kleingeschnittene Zucchini
- 200 ml Oel
- 500 g Mehl
- 150 g gem. Nuesse
- 1 Tl. Salz
- 1 Glas V-Zucker
- 1 Glas Backpulver
- 3 Tl. Zimt
Eier und Zucker schaumig ruehren. Zucchini und Oel zugeben und gut
verruehren. Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und langsam
unterruehren. Eine grosse Kastenform fetten und mit Semmelbröseln
ausstreuen, Teig einfuellen und bei 180 GradC 60 - 80 min backen.
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