Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept FLADENBROT; MITTELALTER:
- 200 g Roggenmehl
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Weizenschrot
- 60 g Hefe
- 2 Tl. Salz
- 1 El. Zucker
- 1 El. Oel
Ilka Spiess
Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot
dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig
sein. 30 Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im Backofen 40
Minuten backen lassen.
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